| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 西红柿鸡蛋面热量/卡路里141千卡 | |||
 热量141千卡,相当于溜旱冰19分钟消耗的热量450 | |||||
1、西红柿顶部切十字刀，在沸水中烫一下后去皮并切丁，大蒜切蒜末。
炒锅倒少量油，下蒜末炒香，下西红柿酱翻炒，这时要调成小火。
2、待西红柿基本翻炒成酱的状态，取一个鸡蛋打散倒入锅内（??全程小火）并翻炒。这样出来的鸡蛋是嫩的，而且块儿比较小，做出来的面条才会是番茄的酱汁还有蛋和面是互相包裹的。
3、鸡蛋完全炒熟以后加入少量热水，转大火煮开之后下鲜面条，煮至面条变熟。（这个期间可以看情况加热水）
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、生津止渴、增强免疫力等功效；可与蜂蜜、黄鱼、豆腐搭配；与皮皮虾、白酒、鳙鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、美容护肤等功效；可与韭菜、茼蒿、干贝搭配；与鹅蛋、兔肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
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