| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜香菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 油面筋 | 克 | 740千卡 | 493千卡 | ||
| 醋 | 克 | 1千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 656克 | 牛肉香菇面筋热量/卡路里1252千卡 | |||

1、牛肉洗净,加盐、黑胡椒粉、料酒少许并加蛋清腌制约10分钟。

2、油面筋每个措一个洞,然后下水。

3、把那个油面筋压扁。把油面筋沥水盛出备用。

4、倒入油少许,牛肉煸炒变色盛出备用。

5、用煸炒过牛肉的油,把香菇炒熟然后加入实现准备好的面筋及牛肉、盐少许、生抽一勺、康乐醋一勺、糖两勺炒匀出锅摆盘。
鲜香菇的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
油面筋的热量493千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有解热、和中益气、止烦渴等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、除口臭、止咳等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、止血、消除疲劳等功效;可与猪骨、绿豆芽、土豆搭配;与小米、菜心、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
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