| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 无盐黄油 | 克 | 502千卡 | 717千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 361千卡 | 556千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 152千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 408克 | 旋风巧克力磅蛋糕热量/卡路里1645千卡 | |||
 热量1645千卡,相当于烤面包411分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好各种材料，杏仁粉和低粉混合，过筛备用。预热烤箱170度，10分钟
2、用少许黄油（分量外）涂匀学厨旋风不粘中空模内
3、无盐黄室温软化，用电动打蛋器低速打至柔滑后，加入糖粉打匀
4、分次加入蛋黄，搅打到完全融合
5、黑巧克力隔水融化，降温至40度左右，加入拌匀
6、将蛋白中分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发，
7、打发至介于湿性发泡和干性发泡中间的状态
8、取1/3蛋白加入蛋黄糊，用刮刀切拌均匀，筛入粉类，翻拌拌匀
9、加入剩余2/3的蛋白霜，切拌均匀后，挤入学厨4寸不粘旋风模中，抹平表面。也可以装七八分满，膨胀后会填满模具
10、放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤40分钟左右
11、取出脱模，浇少许酸奶和彩糖粒装饰，筛少许糖粉装饰即可
12、细节图
13、细节图
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、除口臭、解盐卤毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、补水、润肺利咽等功效；可与海虾、洋葱、黄豆搭配；与消炎片、鹅蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防心血管疾病、治疗高血压、提高记忆力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滑肠、止咳平喘、治便秘等功效；可与白果、牛奶、核桃搭配；与猪里脊、栗子、猪肺相克，同食可能会引起不适；
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