| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 糟卤 | 克 | 34千卡 | 13千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 813克 | 金牌元宝虾热量/卡路里1147千卡 | |||
 热量1147千卡,相当于打鼓287分钟消耗的热量240 | |||||
1、虾去须和脚，腹部划刀，刀深至虾背部，为炸制时卷曲并上汁时更易入味
2、中度油温炸虾，油需要多一些，炸至虾卷曲，但不要卷曲到头，因为那样说明过老了，油笊篱捞出
3、待油温升至高温，再度炸虾，至外壳香脆，注意火候，不要炸焦，捞出
4、按照如下比例调制小碗的1/4碗汁：糟卤1瓶、花雕半瓶、冰糖0.6斤、蜂蜜0.2斤、生姜，加热并把冰糖化开
5、底油，倒入准备好的碗汁，待热后加入炸制好的虾，酱汁上味，略微翻动，待酱汁挂上后即可出锅
6、如图摆盘
7、碗汁可以估计自己喜欢进行调整
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有催乳、预防高血压、强精等功效；可与香菜、藕、辣椒搭配；与南瓜、果汁、橙子相克，同食可能会引起不适；
糟卤的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、清热除火、化痰止咳等功效；可与莼菜、草莓、银耳搭配；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、消除疲劳、增强抵抗力等功效；可与梨、雪花梨、南瓜子搭配；与豆腐干、腐竹、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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