| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 231克 | 红烧鱼热量/卡路里611千卡 | |||
 热量611千卡,相当于草地保龄球204分钟消耗的热量180 | |||||
1、把鱼洗干净，配料洗干净切好备用。
2、热油锅，倒入油。
3、放入葱段，生姜大蒜，干辣椒煸香……
4、放入鱼，煎至两面金黄。
5、再倒入料酒，糖。
6、关小火，盖上锅盖焖一分钟。
7、再加入清水，烧开撒上葱花即可装盘。
8、来点小酒，开吃！
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、补虚、预防糖尿病等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、活血驱寒、促进消化等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、保护肝功能、健脾胃等功效；可与玉米面、龙须菜、五花肉搭配；与大葱、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葱段具有增强食欲、抗癌、预防高血压等功效；
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