| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 47千卡 | 60千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 725克 | 戚风蛋糕热量/卡路里994千卡 | |||
 热量994千卡,相当于回力球83分钟消耗的热量720 | |||||
1、准备好材料，蛋黄蛋清分离，蛋清的用具一定要无油无水
2、蛋黄加入白砂糖搅拌
3、加入色拉油搅拌
4、加入牛奶
5、把低筋粉和泡打粉过筛到蛋黄里用橡皮刮刀从下往上十字搅拌
6、搅拌搅拌均匀待用
7、蛋清里先挤几滴柠檬汁进去，分三次放入白糖打发
8、打发到这种状态
9、把打发好的蛋白分三次放入蛋黄糊里用刮刀从下往上十字搅拌
10、第三次把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里十字搅拌均匀
11、把做好的蛋糕糊倒入准备好的8寸磨具里，拿起磨具轻轻的震两下，把气泡震出
12、把震好的蛋糕糊放入预热好的160度，1小时的烤箱里中下层
13、蛋糕烤到40分钟左右看蛋糕上色差不多时上面盖层锡纸，出炉翻扣蛋糕凉透脱模，切块就可以吃了
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与丝瓜、荠菜、小米搭配；与消炎片、雪莲果、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、解盐卤毒、和中益肺等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、舒缓肝气、抗氧化等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善视力、预防骨质疏松、防治近视等功效；可与香蕉、桃、草莓搭配；与菠萝、香椿、橙相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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