| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 758克 | 私房蟹味菇豆腐热量/卡路里608千卡 | |||

1、豆腐切成长条状,蟹味菇洗净备用

2、西兰花泡入盐水30分钟,取一颗鸡蛋打成蛋液。葱姜蒜切片,淀粉备用。

3、将豆腐先裹一层淀粉

4、再裹一层蛋液

5、平底锅加热放油,下入豆腐煎至四面金黄。

6、西兰花焯水捞出备用

7、煎好的豆腐和焯过水的西兰花摆盘

8、葱姜蒜切片入锅翻炒,加入蟹味菇。再放入清水,放入生抽和蚝油,煮3分钟即可。

9、把蘑菇和汤汁浇到豆腐和西兰花上,拿好筷子开吃吧!
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解热毒、治疗高血压、下气消痰等功效;可与上海青、黑木耳、辣椒搭配;与葱、苦瓜、竹笋相克,同食可能会引起不适;
蟹味菇的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容、防癌、提高免疫力等功效;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进生长、抗癌、抗衰老等功效;可与西红柿、虾、墨鱼搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、防癌、帮助消化等功效;
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