| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 葵花籽油 | 克 | 665千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 总量 | 718克 | 自制牛肉干热量/卡路里1628千卡 | |||
 热量1628千卡,相当于林业工作204分钟消耗的热量480 | |||||
1、牛肉切成条状备用
2、花椒，大料，桂皮，姜片，香叶备用
3、锅中放水把材料放入锅中
4、水开后放入切好的牛肉，改成中火煮八分钟，这个是重点一定是水开后放入牛肉而且必须煮八分钟时间不宜过长。
5、煮好的牛肉捞出晾干放入微波炉的容器中
6、加入花椒粉一勺，孜然粉三勺，白糖三勺，盐，老抽，葵花籽油适量用手抓匀。
7、放入微波炉大火第一次五分钟，拿出搅拌，第二次四分钟，拿出搅拌，第三次三分钟，大功告成！
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、滋养脾胃、补血等功效；可与土豆、草菇、姜搭配；与木耳菜、板栗、红糖相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、止泻、除积冷等功效；可与猪肚、鸡肝、蜂蜜搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、健胃止呕、镇吐等功效；可与慈姑、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有行气、除腥、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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