| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米粉 | 克 | 180千卡 | 360千卡 | ||
| 黄豆粉 | 克 | 216千卡 | 432千卡 | ||
| 总量 | 100克 | 杂粮馒头热量/卡路里396千卡 | |||
 热量396千卡,相当于砌砖57分钟消耗的热量420 | |||||
1、用料理机将所需的杂粮磨成粉；
2、将除水外的所有原料全部倒入面盆中，搅拌均匀；
3、慢慢加水，将粉料搅拌成颗粒状；
4、然后揉成面团，醒发20分钟；
5、面板上撒些干面，将醒发好的面团放上揉搓一会，直至感觉面团有韧性；
6、切分成6个剂子；
7、揉成6个馒头；
8、蒸锅中小火提有加热，至温度为30-40度时关火，屉上刷油，馒头入锅醒发40分钟；
9、大火烧开锅，转中火蒸20分钟，关火焖3分钟，出锅。
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
黄豆粉的热量432千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有降血脂、减少骨丢失、补血等功效；可与燕麦片、茄子、牛蹄筋搭配；与水芹菜、芹菜、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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