| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 64千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 315克 | 昙花一现-美食-舒芙蕾热量/卡路里329千卡 | |||
 热量329千卡,相当于洗脚82分钟消耗的热量240 | |||||
1、舒芙蕾模具内壁扫一圈黄油
2、然后再裹一层细砂糖（如图）
3、牛奶加20克细砂糖
4、再滴入几滴香草精，然后放电磁炉上小火加热搅拌至糖融化，放温凉
5、蛋黄加10克细砂糖。用电动打蛋器打发至发白
6、筛入低粉，拌匀
7、倒入牛奶拌匀后再重回电磁炉上小火边加热边搅拌至浓稠后离火
8、蛋白打发至鱼眼泡后加入25克细砂糖继续打发至干性发泡
9、打发好的蛋白分三次跟面糊混合均匀
10、混合好的面糊装入模具内，表面用抹刀刮平（如图）
11、送入预热好的烤箱中层，上下火190度，烤15分钟
12、成品图
13、成品图
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善睡眠、防治近视等功效；可与蜂蜜、香蕉、甘蔗搭配；与番茄酱、香椿、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与紫菜、桂圆、银鱼搭配；与甲鱼 、田鸡、桔子相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与青椒、羊排、明虾搭配；与桔子、鹅肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
