| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 622克 | 干锅热量/卡路里2434千卡 | |||
 热量2434千卡,相当于郑多燕406分钟消耗的热量360 | |||||
1、排骨，鸡翅冷水下锅，放香叶，大料，姜，葱，炖40分钟（如果是虾配鱿鱼热水焯一下就好）另：排骨虾也很好吃。
2、土豆切条下油锅炸熟，粉条、金针菇焯熟，豆皮、海带温水泡开，西芹切段。（蔬菜可根据自己爱吃的调换，只有土豆、西芹必不可少）
3、排骨鸡翅炖好后，铁锅里倒油，烧热后，放麻椒，花椒，大料，香叶，烹出香味，放葱姜蒜，再放肉翻炒，肉片变色，放一些洋葱头、料酒和生抽，再翻炒，放干辣椒和辣椒酱，继续翻炒。出香味放入炖好的排骨鸡翅，拌匀，翻炒，加一点水（花椒水最好）盖盖小火焖10分钟，再整个倒入大一点的平锅中，继续小火热着。
4、入平锅后，就可以在肉食上码菜了（除西芹），摆好后焖3分钟放西芹焖半分钟出锅，撒香菜。
5、拌匀，即可。
6、这个是鸡翅鱿鱼虾的，味道也不错。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肌肤、润燥等功效；可与紫菜、蘑菇、冬瓜搭配；与菊花、鲫鱼、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有解毒、止咳消痰、养胃等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、增加食欲、芳香健胃等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、促进消化、开胃消食等功效；可与圆白菜、苦瓜、小白菜搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、呵护咽喉、帮助消化等功效；与红豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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