| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 657克 | 啤酒鸭热量/卡路里613千卡 | |||

1、鸭肉剁好洗净,濾干水,备用

2、锅内放少许油,放入葱姜,干辣椒煸香

3、放入鸭肉翻炒

4、翻炒至鸭肉收紧,表面变色

5、加入少许生抽、老抽、糖翻炒均匀

6、加入一罐啤酒,刚没过鸭肉就行,大火烧开后小火炖30分钟左右。

7、大火收汁加入青红椒调色。

8、装盘!
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消暑解热、促进消化、增进食欲等功效;与扇贝、贻贝、牡蛎相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、杀菌、发汗解表等功效;可与芥菜、海蟹、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、杀菌、健脾胃等功效;可与五花肉、玉米面、醋搭配;与鸡肉、草菇、大葱相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、缓解疲劳、解热等功效;可与紫甘蓝、鲳鱼、兔肉搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、抑菌、缓解疲劳等功效;可与粳米、豆豉、基围虾搭配;与大蒜、杨梅、苦菊相克,同食可能会引起不适;
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