| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜花 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 韭菜花煎蛋热量/卡路里174千卡 | |||
 热量174千卡,相当于长笛87分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸡蛋搅散。
2、热油锅，炒香韭菜花。
3、将炒香的韭菜花倒放搅散的鸡蛋内，加生抽食盐调味。
4、坐锅热油，摇晃锅将油均匀的沾满锅底，倒放调好味的蛋液，慢慢转动锅，让蛋液摊平锅底，煎好一面翻至另一面煎黄即可。
韭菜花的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有尿血、肾虚阳痿、噎膈反胃等功效；可与鹌鹑蛋、明虾、青鱼搭配；与牛排、白酒、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、预防癌症等功效；可与桂圆肉、茼蒿、干辣椒搭配；与糖精、鹅肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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