| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 197克 | 红烧肉热量/卡路里596千卡 | |||
 热量596千卡,相当于跨栏60分钟消耗的热量600 | |||||
1、将猪肉清洗干净，切成块状，最好切大一些，吃起来比较过瘾。（猪肉最好选用带皮五花肉，肥瘦相间，吃起来比较过瘾，我没有买到五花肉，所以用的后腿肉，味道不影响哈）
2、葱切段，姜切片，八角冲洗干净备用
3、锅内加凉水，将猪肉加入，煮开去浮沫，将肉捞出备用
4、另起油锅，将八角 葱段 姜片加入炒香
5、将猪肉加入煸炒至出油，表面焦黄
6、调入冰糖老抽（没有可以用红烧酱油），翻炒均匀
7、向锅内加入开水，一定是开水，完全没过猪肉，因为炖得时间比较久，要多加一些，将冰糖加入锅中，调适量盐
8、中火先炖20分钟，转小火炖50分钟，一份香喷喷的红烧肉就做好了
9、香甜可口，肥而不腻，一口一块，太过瘾了
10、配上一碗香喷喷的米饭，不要太好吃呀
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、生津止渴、清热除火等功效；可与银耳、莼菜、银杏搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、祛寒湿、理气止痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降低胆固醇、降血压等功效；可与菌菇、肥牛片、肩部牛肉搭配；与素肚、豆腐干、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、预防蛀牙、治肝顺胃等功效；与红豆沙、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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