| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 480千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 349克 | 全蛋海绵蛋糕热量/卡路里1052千卡 | |||
 热量1052千卡,相当于誊写457分钟消耗的热量138 | |||||
1、鸡蛋打到无水无油的干净盆里，加入细砂糖
2、电动打蛋器打发，
3、提起打蛋头，滴落下来的蛋糕糊可以写出“8”字，并且可以停留几秒钟不消失，
4、分次筛入低筋面粉，翻拌均匀，
5、牛奶加入玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀，
6、取一部分蛋糕糊加入其中翻拌均匀，
7、再一起倒入剩余蛋糕糊里，翻拌均匀，倒入模具里
8、烤箱预热，下层，上下火，180度，烤30——35分钟，出炉倒扣晾凉脱模。
9、细节图
10、细节图
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与香椿、牡蛎 、韭菜搭配；与鹅蛋、桔子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、解盐卤毒、抗菌抑菌等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美白、改善睡眠等功效；可与桃、木瓜、草莓搭配；与醋、香椿、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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