| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 482克 | 软烩千张皮热量/卡路里715千卡 | |||
 热量715千卡,相当于吹小号286分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好所需材料。
2、尖椒洗净刨出辣椒仔切成丝；
3、干豆腐洗净切菱形块。
4、葱，蒜切末
5、锅里烧水，把切好的干豆腐下热水焯一分钟捞出沥干水分。
6、锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香。
7、放入青椒丝翻炒后
8、倒入焯水的千张皮继续翻炒。
9、加入生抽和黄豆酱一小勺，两勺水闷两三分钟至汤汁收干
10、大火快速翻炒两分钟，加鸡精调味，加水淀料勾芡即可出锅。
千张的热量262千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有止汗、防血管硬化、护心等功效；可与白萝卜、带鱼 搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱寒、燃烧脂肪、治疗高血压等功效；可与苦瓜、羊肉、海虾搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有预防癌症、降血糖、促进骨生成等功效；
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