| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 473克 | 干锅花菜热量/卡路里752千卡 | |||

1、五花肉洗净切薄片加入生抽、料酒、醋腌制一刻钟;

2、花菜洗净切小朵;

3、蒜瓣切片、干辣椒切段、大蒜叶切段备用;

4、水开后倒入几滴玉米胚芽油;

5、倒入花菜焯一分钟;

6、将焯好的花菜放在冷水下冲至完全冷却后沥干水分;

7、锅内倒入少许玉米胚芽油;

8、倒入五花肉,选择爆炒功能将肥肉的油全部煸炒出来;

9、倒入蒜瓣和郫县豆瓣酱,煸炒出香味;

10、倒入干辣椒和沥干水分的花菜,加入盐,启动炒菜功能;

11、一个炒菜程序结束后倒入大蒜叶,选择配炒功能翻炒均匀即可。

12、成品;

13、成品;

14、成品。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、润燥、利二便等功效;可与山楂、茄子、大蒜搭配;与香菜、甘草、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
花菜的热量20千卡(每100克);具有利尿通便、抗癌、提高免疫力等功效;可与牛腩、牛肉、牛肉酱搭配;与香椿、牛奶、笋瓜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、帮助消化、开胃消食等功效;可与花菜、豆腐、茄子搭配;与猪肝、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、预防感冒、改善肝功能等功效;可与马齿苋、醋、猪肉搭配;与大葱、鸡胸肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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