| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 卤水豆腐 | 克 | 272千卡 | 181千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 566克 | 豆腐肉丸汤热量/卡路里765千卡 | |||
 热量765千卡,相当于乘双连雪橇109分钟消耗的热量420 | |||||
1、肉馅中加入2克盐，生抽，酱油，蚝油，葱姜蒜末搅匀。
2、再加入蛋清搅匀。想要肉丸嫩滑，这个小窍门不可少。
3、豆腐放入保鲜袋，按碎。
4、将豆腐碎加入到搅拌好的肉馅中。拌匀。
5、锅中放水，水开后，将肉馅揉成丸子放入锅中煮。
6、汤中加入1克盐，少许白胡椒粉，肉丸漂起，放入洗好的油菜，关火。
7、出锅
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有解热毒、止消渴、润肠胃等功效；可与冬笋、韭菜、苋菜搭配；与鲫鱼、乌梅、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
卤水豆腐的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清肺健肤、益中气、下气消痰等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、润泽皮肤、止渴等功效；可与虾仁、明虾、鸡肉搭配；与黄瓜、南瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
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