| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 48千卡 | 144千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 39克 | 藜麦戚风蛋糕热量/卡路里52千卡 | |||

1、藜麦糕点粉过筛;

2、蛋清蛋黄分离,蛋黄里加入西王玉米胚芽油和糖;

3、蛋黄玉米油里再加入牛奶,拌至糖融化;

4、筛入藜麦糕点粉,切拌均匀;

5、蛋清里加入少许盐和几滴柠檬汁,分两次加入糖,打发至硬性发泡;

6、取部分蛋清和蛋黄面糊切拌均匀,再把所有蛋清和蛋黄面糊切拌均匀;

7、倒入学厨6寸戚风模具,送入预热好的烤箱,140度45分钟。

8、出炉后震掉大气泡,倒扣晾凉脱模;

9、非常柔软

10、口感超级棒

11、如云彩般绵软。
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、增强皮肤润滑、预防癌症等功效;可与羊排、海虾、干辣椒搭配;与鹅蛋、柿子、红薯相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、促进消化、调味等功效;与红豆馅、豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
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