| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 蛋挞热量/卡路里1537千卡 | |||

1、将牛奶淡奶油糖加热搅拌至糖化,冷却后放入鸡蛋用打蛋器将蛋液打匀,过滤。

2、将蛋液倒入挞拖7分满。

3、入烤箱中层,上下200°烤25分钟。

4、挞皮香脆,蛋液爽滑。
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、大便秘结、保护眼睛等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、美容养颜、美容等功效;可与甘蔗、草莓、木瓜搭配;与韭菜、番茄酱、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、补水、清热解毒等功效;可与基围虾、辣椒、百合搭配;与兔肉、甲鱼 、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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