| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 纯牛奶 | 克 | 42千卡 | 60千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 611千卡 | 873千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 46千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 262克 | 葡式蛋挞5个量热量/卡路里958千卡 | |||

1、将牛奶和淡奶油1:1加入奶锅,70g最后可以灌装5个还有少量剩余。反正怕少不怕多,实在不行就多灌一个。
2、将白砂糖加入混合液中,用微火加热。加热过程中用搅拌棒缓缓搅拌,没有就用筷子。当感觉不到颗粒状的砂糖时立即断火,放在一旁冷却至室温。随后将打好的鸡蛋液倒入并缓慢搅拌均匀。

3、将低筋粉筛入混合液中,轻轻搅拌!记住一定要轻,要慢!基本搅拌均匀后将混合液过筛2次,每过一次都要把筛网清洗干净并擦干后再过。

4、最后把过完筛的混合液注入蛋挞皮,9分满左右即可。

5、烤盘入烤箱,180℃上下火32分钟左右,25分钟后请仔细照顾料理。看着焦糖色上的差不多了就可以出炉了。
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜、美白、治疗便秘等功效;可与甘蔗、黑豆、香蕉搭配;与酒、鸡蛋、巧克力相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、促进代谢、治疗便秘等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、美容护肤、防细菌感染等功效;可与羊排、小米面、西红柿搭配;与雪莲果、味精、鹅相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、润肺生津、和中益肺等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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