| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里651千卡 | |||
 热量651千卡,相当于滑雪机93分钟消耗的热量420 | |||||
1、蛋黄蛋白分开。
2、将浓稠酸奶加入蛋黄中搅拌均匀。
3、筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀。
4、蛋白加几滴白醋分三次加糖打发。
5、打发的蛋白分三次加入蛋糊中，用翻拌和切拌的手法搅拌均匀。
6、搅拌的的蛋糊放入8寸模具中，轻震出大气泡，放入预热的烤箱中，把烤盘加满水，上下火120度烤60分钟。
7、口感细嫩，多吃也不腻
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、润肠通便、治疗便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与玉米、海虾、洋葱搭配；与牛奶、田鸡、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、调整胃肠道、抗氧化等功效；
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