| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 425克 | 胡萝卜蛋炒饭热量/卡路里427千卡 | |||
 热量427千卡,相当于槌球171分钟消耗的热量150 | |||||
1、原料图，米饭最好用上顿剩的，这样炒的饭更香。
2、胡萝卜切小丁，小葱和生姜切末。
3、鸡蛋磕入碗中打散，锅中放少量油，油热后倒入蛋液炒熟。
4、炒熟的鸡蛋用铲子铲成小块，铲出备用。
5、锅中另加适量油，烧热后下一半的葱末和全部姜末炒香。
6、下入胡萝卜丁炒一分钟。
7、下入米饭，小火炒散，继续炒一分钟。
8、下入蛋丁炒匀。
9、加入适量十三香炒匀。
10、淋入适量生抽。
11、加适量食盐调味，翻炒两分钟。
12、下入剩余的葱末，翻炒均匀即可出锅。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与干辣椒、生菜、紫菜搭配；与糖精、豆奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、下气、消食等功效；可与绿豆芽、香菜、比目鱼搭配；与茼蒿、茄子、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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