| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小白菜 | 克 | 34千卡 | 17千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 445克 | 蒜蓉小白菜热量/卡路里625千卡 | |||
 热量625千卡,相当于骑脚踏车204分钟消耗的热量184 | |||||
1、小白菜先洗净，然后加盐泡下水（婆婆说这样菜会洗得更干净）
2、泡15分钟后再冲洗一下，放在菜篮沥干
3、大蒜用刀背拍一下，外壳很容易剥下
4、切成蒜蓉
5、下猪油（因为天气冷，猪油都凝固了），中火等油热
6、油热下蒜蓉，还是中火炒一下
7、蒜蓉有点泛黄就下小白菜（蒜蓉其实炒一会就好，就是煸出香味就可以，炒太久会糊）
8、炒到小白菜缩小加点水，盖上盖子焖煮2-3分钟
9、看见盖子有点冒气就拿开盖子
10、下盐，继续煸炒一会（这时可以试吃一下咸度怎么样）
11、OK，装盘
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺、抗癌、延缓衰老等功效；可与辣椒、猪肉、虾皮搭配；与黄瓜、醋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消炎、促消化等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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