| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1521克 | 香辣烤鱼热量/卡路里1784千卡 | |||

1、鱼洗净去头尾(因为家中锅具不大),对半切开,划几刀,抹上盐,加料酒腌制二十分钟。有条件的可以象饭店那样做整条鱼。

2、香葱,蒜头,尖椒,洋葱,生姜蒜苗,小尖椒等切碎,黄瓜切段,白菜手撕就好了。备用

3、锡纸一张,抹上油

4、将腌好的鱼肉铺上,带皮的一面朝下,水份尽量弄干

5、平底锅刷一层油,再取一张锡纸盖在鱼上,四边卷起,平放入平底锅中。开中火,大概两三分钟就有油烟冒出,转小火,这时可做配料了。

6、锅中倒入油,将切好的配料倒入翻炒,加入豆豉酱、剁椒酱,盐,味精,再加入少量水,加点醋,煮开,加入大白菜和黄瓜段。

7、打开锡纸查看鱼肉,熟了就可关火

8、将锡纸取出,鱼肉翻一面摆盘。

9、往煎好的鱼肉上浇上煮好的料汁,焖上一会儿,香香辣辣的烤鱼就可以开吃了!喜欢更辣的话可以用电磁炉小火边加热边吃。
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有开胃、抗衰老、暖胃和中等功效;可与香菇、木耳、豆腐搭配;与驴肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有高脂血症、降血压、补虚等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效;
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、增强抵抗力、帮助消化等功效;可与五花肉、鸭腿、红枣搭配;与山竹、兔肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、解毒消肿、减肥强体等功效;可与醋、蜂蜜、虾米搭配;与白菜、枣、芹菜相克,同食可能会引起不适;
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