| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 385克 | 虾扯蛋热量/卡路里378千卡 | |||

1、鸡蛋下锅,煎成荷包蛋、每个荷包蛋分切成四块

2、虾清理干净,去虾线

3、油锅下芹菜、青红椒、老干妈豆豉酱爆香

4、荷包蛋和虾一起下锅爆炒

5、两分钟后,起锅。这里不需要另外加盐,因为老干妈豆豉酱已经有足够的盐了
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有防心肌梗死、提高性欲、增强性功能等功效;可与豆苗、燕麦片、西兰花搭配;与洋葱、苦瓜、芹菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、预防动脉硬化、润肺利咽等功效;可与紫菜、西红柿、青椒搭配;与雪莲果、甲鱼 、地瓜相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛湿、平肝降压、清热解毒等功效;可与牛肉、基围虾、樱桃番茄搭配;与毛蛤蜊、文蛤、醋相克,同食可能会引起不适;
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