| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄鳝 | 克 | 344千卡 | 89千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 473克 | 洋葱爆鳝片热量/卡路里379千卡 | |||
 热量379千卡,相当于裸潜54分钟消耗的热量420 | |||||
1、备材料（黄鳝是让卖的人弄好的，回来切就可以了）
2、黄鳝切成大片加入所有调味料，洋葱切块，葱切小段，姜切条
3、黄鳝加入调味料后腌15分钟
4、热锅，下油，爆香姜条
5、下洋葱块
6、中火炒洋葱香味出来
7、下鳝片，翻炒一会
8、下点蚝油、酒、生抽
9、加盖焖焗一会
10、焗至鳝片全熟，开盖继续翻炒至水份收干
11、洒入葱段
12、关火，稍拌一下，就可上碟
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、降血脂、养血固脱等功效；可与藕搭配；与南瓜、菠菜、皮蛋相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、抗癌、补钙等功效；可与苦瓜、羊肉、五花肉搭配；与皮皮虾、河虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
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