| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芥蓝 | 克 | 74千卡 | 26千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 542克 | 清炒芥蓝热量/卡路里697千卡 | |||
 热量697千卡,相当于剧院工作232分钟消耗的热量180 | |||||
1、芥蓝洗好后我都用盐浸泡一下（婆婆说这样比较干净）
2、泡好后装在菜篮里沥干水分
3、下猪油，芥蓝很吃油，所以要下得比较多
4、下芥蓝煸炒
5、煸炒到菜有些收缩下点水，加盖焖煮
6、焖煮到水开，可以看到有点冒气时
7、下盐继续煸炒一会
8、装盘OK了
芥蓝的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解劳乏、促进胃肠蠕动、利水化痰等功效；可与白灵菇、玉米、西红柿搭配；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、治肝顺胃、消毒等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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