| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 349千卡 | 873千卡 | ||
| 蔓越莓 | 克 | 7千卡 | 33千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 奶油蔓越莓戚风热量/卡路里1043千卡 | |||
 热量1043千卡,相当于吹号角522分钟消耗的热量120 | |||||
1、蛋黄与蛋白分离开来，蛋白中分3次加入50g细砂糖，用打蛋器打发成硬性发泡。提起打蛋头能拉出垂直的小尖角。
2、蛋黄中倒入20g细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀，然后加入淡奶油和玉米油，搅打均匀。
3、将低筋粉过筛，然后倒入蛋黄糊中。
4、用刮勺翻拌成没有粉状颗粒的蛋黄面糊。
5、取1/3蛋白，放入蛋黄糊中，切拌法拌均匀，然后再将所有蛋白倒入，切拌成均匀的蛋糕糊。
6、蔓越莓干切成小丁，倒入蛋糕糊中稍作搅拌几下，均匀分布就可以了。
7、将蛋糕糊倒入中空模中。
8、放入预热好的烤箱中下层，165度烤40分钟，取出倒扣晾凉后脱模。
9、成品图
10、成品图
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与紫菜、银鱼、肥牛搭配；与田鸡、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、保护眼睛、治便秘等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、抗衰老等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、抗老化、治疗便秘等功效；
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