| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | ||
| 总量 | 170克 | 蔓越莓蛋糕卷热量/卡路里701千卡 | |||
 热量701千卡,相当于摘水果234分钟消耗的热量180 | |||||
1、将鸡蛋清和蛋黄分离，A：蛋黄中加10克糖翻拌至糖融化，B：牛奶、玉米油搅拌至完全融合，将B倒入A中搅拌均匀，筛入低粉，翻拌均匀。
2、将蛋清加几滴柠檬汁（白醋）打发至鱼眼泡状，分三次加入白砂糖打发至湿性偏硬的状态
3、取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀
4、再将蛋黄糊倒入全部蛋白切拌均匀
5、放入蔓越莓干，翻拌均匀，倒入铺上油纸的烤盘中，震几下。
6、入预热175度的烤箱中层，烤18分钟左右即可
7、取出烤盘震两下，连油纸将蛋糕移至晾架上晾两分钟，上面虚盖一张油纸，待蛋糕凉了倒扣蛋糕，慢慢拉下油纸
8、将蛋糕从底部往上卷起，油纸包好入冰箱冷藏室定型半小时即可
9、成品图
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、养颜、改善视力等功效；可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配；与巧克力、枣、菠萝相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、美容养颜等功效；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有护眼明目、延缓衰老、美容养颜等功效；
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