| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 826克 | 改良版的京酱肉丝热量/卡路里1279千卡 | |||
 热量1279千卡,相当于烤面包512分钟消耗的热量150 | |||||
1、把大葱切成丝备用
2、黄瓜切丝备用
3、肉丝放入一勺料酒一勺淀粉，用筷子拌匀。
4、锅内倒入适量油，待油热放去花椒炸香。稍后放入肉丝和姜丝翻炒。
5、肉丝炒4分钟左右盛出。
6、锅内放入适量油，油热后放入一勺甜面酱适量白糖和小半碗温水。
7、用勺子搅拌防止糊锅。
8、稍后锅内倒入肉丝、青椒丝和大蒜翻炒。再加入适量盐。
9、把葱丝摆到盘子周围，中间放黄瓜丝。
10、把炒好的肉丝盛出来就可以了。
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、生津止渴、降血糖等功效；可与鱿鱼、苹果、蜂蜜搭配；与猕猴桃、圣女果、上海青相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、抗癌、缓疲劳等功效；可与豆豉、樱桃、粳米搭配；与枣、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、预防便秘、益气生津等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
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