| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 759克 | 糖醋排骨热量/卡路里2183千卡 | |||
 热量2183千卡,相当于吹喇叭1092分钟消耗的热量120 | |||||
1、排骨，酒，姜 冷水冒到6成熟 冷水冲洗一边 沥干
2、锅里下油 放姜片 爆香. 加红糖 炒化 放排骨进去翻炒 让红糖色沾到每一块排骨上 大约需要3 分钟左右
3、放一小把白冰糖 再加开水 莫过排骨 盖锅盖 中火炖煮（千万不要放太多水 会要熬很久）
4、10分钟开锅看一下收干情况，汁收干到80% 放白醋一勺 搅拌一下 尝尝味道 喜欢酸再放 觉得不够甜再加点糖 觉得太甜 倒一点酱油
5、出锅撒上芝麻 就可以开动了
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、补虚、润肌肤等功效；可与山楂、冬瓜、南瓜搭配；与百合、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、补血、护肤等功效；可与姜、小米面、小米搭配；与牛里脊、牛肉、松花蛋相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、温肺止咳、发汗解表等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、化痰止咳、解毒等功效；可与梨、黑芝麻、高粱搭配；
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