| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 163千卡 | 389千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 52千卡 | 654千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 28千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 158克 | 杏仁核桃蛋白棒热量/卡路里512千卡 | |||
 热量512千卡,相当于高台跳水171分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好所有材料
2、核桃仁切碎备用
3、细砂糖一次性加入蛋白中
4、打至干性发泡（蛋白呈直立的尖角）
5、加入糖粉、杏仁粉、低粉
6、拌匀成面糊（注意手法，别拌太久，以免消泡）放入装有直径0.8厘米平口圆花嘴的裱花袋
7、烤盘铺上油纸或油布，将面糊挤出长约12厘米的直条
8、将核桃碎撒在直条上
9、上火180℃，下火170℃，烤箱中层，烤8分钟让面糊先定型，再将炉温调至上下火150℃，烤大约10分钟左右，至蛋白棒均匀上色即可出炉冷却（温度和时间请结合自己烤箱脾气调整）
10、也可以将巧克力隔水加热融化，淋到冷却的蛋白棒上作装饰
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与百合、牡蛎 、小米面搭配；与甲鱼 、豆浆、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、滋阴、止咳等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、调味、滋阴等功效；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血糖、预防便秘、降血脂等功效；可与核桃、西洋菜、芝麻搭配；与小米、狗血、黄芪相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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