| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 121克 | 豆豉蛋羹热量/卡路里231千卡 | |||
 热量231千卡,相当于改建房屋42分钟消耗的热量330 | |||||
1、取两个鸡蛋打散过滤
2、加入适量凉开水
3、碗上包保鲜膜放到已烧开了水的蒸锅里蒸十分钟
4、在蒸蛋过程中，取适量豆豉切碎
5、葱蒜也切碎，我的蒜和葱切得有些大，豆豉、小葱和蒜切碎备用
6、热锅放点油
7、下入切碎的豆豉和蒜煸炒香
8、放一勺耗油，然后勾芡炒匀
9、蒸好的蛋羹出锅后我忘拍了，直接就将炒好的豆豉和蒜汁浇在蒸好的蛋羹上，放点香油，和葱末，豆豉蛋羹即成。
10、豆豉蛋羹成品
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、解热烦等功效；可与韭菜、小米面、干辣椒搭配；与豆浆、甲鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胸闷烦呕、增加食欲、感冒头痛等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
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