| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | ||
| 总量 | 1976克 | 排骨焖饭热量/卡路里2864千卡 | |||
 热量2864千卡,相当于坐飞机2864分钟消耗的热量60 | |||||
1、把锅洗干净，待用
2、擦干锅内的水份
3、把油放进锅里
4、把盐也放进锅里，和米一起浸泡半小时。
5、排骨洗干净用生粉腌好，这样排骨会很嫩。辣椒切成圈状，豆瓣酱备用
6、把排骨放入锅内，用油和豆瓣酱炒至两面金黄，红萝卜加入翻炒均匀，最后放入辣椒即可
7、红萝卜切块，芋头切块，西兰花切成朵状，玉米剥粒备用。
8、把除了西兰花之外的材料都倒进锅里，温火煮20分钟
9、这时，把西兰花倒进去……十分钟后起锅。
10、开饭啦！
肋排的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、止消渴、润肠胃等功效；可与丝瓜、蘑菇、茄子搭配；与甘草、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀虫、止血、调解血液等功效；可与绿豆芽、土豆、桑葚搭配；与小白菜、小米、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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