| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 膏蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 1350克 | 膏蟹蒸饭热量/卡路里3575千卡 | |||

1、膏蟹清洗干净后,在珐琅锅中倒少许油,铺入切好的姜片,放入膏蟹,蒸煎15分钟,然后取出放凉备用。

2、五花肉切片,萝卜切丁、香菇切片,干贝泡水备用。

3、珐琅锅中放少许油,将五花肉放入煸炒至出油。

4、放入香菇,萝卜丁,干贝,虾米,一勺酱油翻炒均匀。

5、放入糯米小火翻炒五分钟。

6、倒入淹没过离米一指节距离的水,小火蒸15分钟左右。

7、剔出蟹肉备用。

8、米饭快要煮好之前放入剥好的蟹肉,跟米饭拌匀,再小火焖5分钟左右。

9、撒入葱花即可。
膏蟹的热量95千卡(每100克);具有缓冲贫血、清热解毒、滋肝阴等功效;可与荷叶、鸽肉搭配;与凉薯、香瓜、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒筋活血、止虚汗、补血等功效;可与莲藕、葡萄、兔肉搭配;与鸡胸肉、莲子、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、防癌、增强免疫力等功效;可与狗肉、圆白菜、鳕鱼搭配;与白萝卜、苹果、茄子相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、补充蛋白质、润燥等功效;可与蘑菇、丝瓜、冬瓜搭配;与甘草、菱角、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
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