| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 冻豆腐 | 克 | 1243千卡 | 480千卡 | ||
| 香椿 | 克 | 38千卡 | 23千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 645克 | 香椿肉末豆腐热量/卡路里1980千卡 | |||
 热量1980千卡,相当于体能训练396分钟消耗的热量300 | |||||
1、肉末香椿拌入鸡蛋，盐，香油 搅拌后如图所示放入锅中
2、肉饼煎熟后翻面压碎， 然后将它和冻豆腐搅拌在一起，使冻豆腐充分吸收美味汤汁
3、清新美味的成品出锅
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有润燥生津、用于消渴、益气和中等功效；
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有杀虫、利尿解毒、清热解毒等功效；可与鸡蛋搭配；与牛奶、黄瓜、菜花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、清热解毒等功效；可与羊排、苋菜、牡蛎 搭配；与糖精、兔肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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