| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 490克 | 芹菜肉丝热量/卡路里442千卡 | |||
 热量442千卡,相当于哑铃147分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛肉切丝，加入生抽、少许白糖、一点色拉油、淀粉，用手抓匀，腌制20分钟即可
2、芹菜摘叶，清洗干净，切断备用
3、架锅，烧油，油稍微多点（这样可让牛肉快速变色）。等油烧热倒入牛肉，炒散变色，快速翻锅，即可出锅。然后利用锅内余油放入芹菜，煸炒，入少量盐，大约2分钟后放少量生抽，之后把过油的牛肉倒入锅中，快速混炒一下，马上装盘。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、补虚养血、强筋骨等功效；可与芹菜、菜花、西兰花搭配；与板栗、海螺、红糖相克，同食可能会引起不适；
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、祛风、利尿消肿等功效；可与番茄、葵花子、樱桃番茄搭配；与黄瓜、蛤蜊、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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