麻婆豆腐的热量和减肥功效

嫩豆腐 2块、郫县豆瓣一勺、肉末肥瘦均匀 20克、小米辣看个人口味、新鲜蒜苗适量、姜片，蒜片适量

1、豆腐切块，过水，沥干水分备用，肉末加酱油，豆瓣，姜片，淀粉腌制，备用，蒜苗葱切好备用
2、热锅凉油，烧至七成热，改小火放肉末爆香，记得郫县豆瓣一定要炒出香味，在放小米辣豆腐，轻轻翻炒均匀，加入少许清水，小火炖，由于郫县豆瓣本来就咸我们可以尝一下汤汁，根据个股口味适量加一点点盐，闷炖五分钟，大火收汁放蒜苗，翻炒均匀，放味精，装盘，洒上花椒葱即可。

食材功效信息

嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有生津止渴、预防高血压、降血脂等功效；可与水芹菜、鳗鱼、草菇搭配；与蜂蜜、菠菜、小葱相克，同食可能会引起不适；

郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；

小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；

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