| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 617克 | 酸菜白肉热量/卡路里1840千卡 | |||
 热量1840千卡,相当于开车920分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备原材料：五花肉、酸菜。五花肉切大块，锅里放水冒出血沫，捞出，再次放入冷水中，加葱姜、大料、料酒、花椒煮至八成熟。捞出沥干冷却备用。酸菜切丝挤干水分备用。
2、锅里放少量油，加入干辣椒段炒香，加入切好的酸菜丝炒香。
3、锅中加入煮五花肉的汤汁，五花肉切薄片与酸菜一起中火炖十分钟。
4、加入适量盐调味，出锅！
5、也可选择不加盐调味，自己用小碗放入海鲜酱油、蒜泥、少许香油调成蘸料。初冬的季节，来一口酸菜，夹一块五花肉，沾上小料，整杯二锅头。真是写意人生呀！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、滋阴等功效；可与南瓜、茄子、白菜搭配；与田螺、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、促进消化、大便秘结等功效；可与母麻鸭、酱鸭、鸭腿搭配；与柿饼、青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
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