| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫米 | 克 | 172千卡 | 343千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 65千卡 | 654千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 40千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 70克 | 紫米核桃粥热量/卡路里277千卡 | |||

1、准备材料。

2、紫米用清水浸泡8~12小时(夏天放到冰箱冷藏浸泡),洗净;核桃洗净。

3、锅中加入清水,大火煮开后放入紫米和核桃,再次煮开后转小火煮30分钟,出锅前2分钟放入冰糖即可。
紫米的热量343千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁;具有滋阴补肾、健脾暖肝、温补强壮等功效;可与牛奶、大米搭配;
核桃的热量654千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质;具有润燥滑肠、破血祛瘀、消炎等功效;可与马蹄、梨、芝麻搭配;与黄豆、野鸡肉、鳖肉相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺止咳、补中益气、化痰止咳等功效;可与香蕉、鸭梨、莼菜搭配;
清水的热量1千卡(每100克);
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