| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 126克 | 吃不腻的虎皮鸡蛋热量/卡路里161千卡 | |||

1、切好葱姜蒜、备好花椒、大料

2、把鸡蛋煮熟剥皮

3、晾干鸡蛋,下锅炸鸡蛋至金黄色

4、炸好鸡蛋备用

5、葱姜蒜炝锅、放入大料、花椒、豆瓣酱,炒出红油

6、将炸好的鸡蛋下锅,加适量水煮

7、加入五香粉

8、加适量淀粉出锅
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、延缓衰老、滋阴润燥等功效;可与洋葱、银鱼、干贝搭配;与雪莲果、茶叶、兔肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、提鲜、消毒等功效;与豆馅、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有预防高血压、降血压、益气健脾等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消炎利尿、健脾温中等功效;
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