| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 刀豆 | 克 | 115千卡 | 40千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 536克 | 刀豆肉丝热量/卡路里964千卡 | |||
 热量964千卡,相当于山地车116分钟消耗的热量498 | |||||
1、将红椒、瘦肉、刀豆，全部切丝备用。将水和淀粉兑好，倒入肉丝里拌匀。葱姜蒜备好。
2、冷锅热油，煸好肉丝，将葱姜蒜放入，然后放切好的刀豆丝，大火翻炒。再将红椒丝放入，放点盐调味，生抽适量，继续翻炒。然后加点水。盖上锅盖焖煮五六分钟。
3、水干后，继续翻炒。然后起锅盛盘。
4、撒点葱花。(没有可以省去此步奏
刀豆的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肾补元、利肠胃、止呕逆等功效；可与羊肉、羊骨搭配；与猪肉相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、健脾胃、促消化等功效；可与北极虾、鹌鹑、鸡蛋搭配；与猪肝、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、润肠通便、宽肠胃等功效；
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