| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄鳝 | 克 | 445千卡 | 89千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 大葱爆黄鳝热量/卡路里445千卡 | |||
 热量445千卡,相当于网球56分钟消耗的热量480 | |||||
1、黄鳝叫小贩帮忙杀好，拿回家洗净血水
2、大葱一根，小辣椒，蒜头
3、烧一锅开水放进黄鳝淖一会，再洗掉黄鳝身上的黏液，大葱切段
4、热锅放油爆香蒜头
5、再放葱白部分和小辣椒爆香
6、放黄鳝一起爆，再放料酒去腥
7、放红糖去腥和提鲜
8、再放生抽
9、最后放葱叶部分
10、起锅
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、增强记忆力、补脑等功效；可与藕搭配；与狗肉、南瓜、皮蛋相克，同食可能会引起不适；
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