| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 小黄瓜 | 克 | 54千卡 | 15千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | ||
| 千岛沙拉酱 | 克 | 95千卡 | 475千卡 | ||
| 总量 | 851克 | 鲜虾生菜卷热量/卡路里862千卡 | |||
 热量862千卡,相当于爬泳108分钟消耗的热量480 | |||||
1、所有蔬菜洗净，生菜切粗条，小黄瓜切条，紫甘蓝切丝放入冰水中，这样蔬菜会比较脆。（待要卷的时候捞起甩掉水份）
2、取一个锅加入水和白醋，鲜虾去虾线放锅里，水开后捞起放入冰水中，然后剥虾壳待用。（加醋是为了去虾的腥味，还有使虾颜色鲜艳）
3、另取一个锅加入培根煎好，取出切条备用。
4、越南米皮放入温水里泡软，然后平铺在案板上，依次加入以上蔬菜、培根、沙拉酱卷起来即可。（卷好后切大约一口一个的大小，方便食用）
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高性功能、补肾壮阳、预防动脉硬化等功效；可与荷兰豆、大白菜、龙须菜搭配；与葡萄、西瓜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
小黄瓜的热量15千卡（每100克）；具有解毒消肿、降压、清热利水等功效；可与苹果、墨鱼、绿豆芽搭配；与水芹菜、白萝卜、枣相克，同食可能会引起不适；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有祛寒、健脾、开胃等功效；
千岛沙拉酱的热量475千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
越南米皮的热量158千卡（每100克）；具有中和胃酸、促进消化、益脾胃等功效；
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