| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 709克 | 三杯鸡便当热量/卡路里1238千卡 | |||
 热量1238千卡,相当于手风琴688分钟消耗的热量108 | |||||
1、食材准备。
2、先将鸡腿洗净剔骨，从上往下拉一刀，再围绕着鸡腿骨把肉和骨头分离开，将剃好的鸡腿肉剁成小块即可；
3、下面来焯一下鸡肉去去血污，水煮开后放入鸡肉，再次烧开后捞出并放入冰水中，这样可以让鸡肉更嫩；
4、锅热后放2勺油，放入姜蒜和干辣椒爆香；
5、鸡肉沥干水分后再次放入，翻炒均匀；
6、放入4勺料酒、4勺生抽、1小勺老抽，再加2块冰糖，翻炒均匀，生抽老抽都有咸味这里就不用加盐了；
7、然后盖上锅盖焖2分钟；
8、开大火翻炒收汁，鸡肉再次上色后关火；
9、最后放1勺芝麻油，拌匀后盖上锅盖焖1分钟就完成了；
10、放入便当盒，大功告成啦！
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、添髓、益气等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、减肥、降血糖等功效；可与鳕鱼、豆腐、基围虾搭配；与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、促消化、镇吐等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、解诸毒、排毒清肠等功效；可与武昌鱼、猪肉、玉米面搭配；与草菇、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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