| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红薯 | 克 | 178千卡 | 99千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 红薯蛋糕热量/卡路里800千卡 | |||

1、将蛋清与蛋黄分离

2、除了白糖以外的材料与蛋黄混合,用打蛋器低速打匀

3、打蛋器打发蛋清,分三次加入白糖

4、将蛋白打至湿性发泡

5、将三分之一蛋白放入蛋黄液中混匀

6、将蛋黄液倒入剩余蛋白中,上下翻,使液体均匀,注意不要消泡

7、将混合的液体倒入蛋糕杯中,提前预热烤箱180度上下火

8、上下火180度烘烤25分钟

9、成品
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效;可与香椿、茼蒿、干贝搭配;与田鸡、地瓜、桔子相克,同食可能会引起不适;
红薯的热量99千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补虚乏、益气力、健脾胃等功效;可与水芹菜、猪小排、排骨搭配;与大闸蟹、海蟹、梭子蟹相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、润肠、防治近视等功效;可与香蕉、草莓、黑豆搭配;与红枣、鸡蛋、杨梅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、疗疮、润肺生津等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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