| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油芝士 | 克 | 258千卡 | 215千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 果子妈妈de轻乳酪蛋糕热量/卡路里857千卡 | |||
 热量857千卡,相当于吹长号245分钟消耗的热量210 | |||||
1、准备食材。
此处特别提示：
-普通鸡蛋就ok，不要用柴鸡蛋。
-打发蛋清的盆子保证无水无油。
2、牛奶与奶酪混合，隔水放在火上加热。搅拌至无颗粒。
3、放入黄油，关火，继续搅拌。
4、分次放入蛋黄，搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉，拌匀。
6、将蛋白打成湿性发泡（能提起小弯勾），然后将蛋白与上面准备好的蛋黄混合糊分两次搅拌均匀。
7、在模具底部铺一片油纸，把准备好的糊倒入六寸活底模中。也可以不放油纸，还可以在模具外包一层锡纸。
8、在烤箱下层放入烤盘，盘中放热水。进烤箱预热5分钟。175度先烤30min，转140度再烤30min。烤完之后等充分晾凉再打开烤箱。
9、放入冰箱冷藏一个小时口味更佳。
10、dang～dang～dang～dang
奶油芝士的热量215千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、抗氧化、解盐卤毒等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、化痰、生津等功效；可与羊排、蜂蜜、马蹄搭配；与山楂＋牛奶、山楂干、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治便秘、预防便秘等功效；可与桃、甘蔗、香蕉搭配；与果汁、酒、醋相克，同食可能会引起不适；
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