| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 385克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1481千卡 | |||
 热量1481千卡,相当于对面舞329分钟消耗的热量270 | |||||
1、胡萝卜青椒猪肉切成丝
2、猪肉丝用油和鸡蛋清抓匀
3、豆瓣酱用刀切碎
4、酱油，醋，料酒，葱姜盐兑成碗汁
5、锅内放食用油，下入豆瓣酱炒出红油
6、接着加入肉丝，胡萝卜丝辣椒丝翻炒
7、把调味汁淋上，翻炒诀均匀即可
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、胃肠蠕动、下气等功效；可与西兰花、莴笋、豆浆搭配；与苹果、杏、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、解热毒、润肌肤等功效；可与藕、莴笋、银耳搭配；与鸭梨、基围虾、田螺相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、高脂血症、预防高血压等功效；
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