| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛏子 | 克 | 180千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 451克 | 盐焗蛏子热量/卡路里180千卡 | |||
 热量180千卡,相当于林业工作22分钟消耗的热量480 | |||||
1、蛏子用清水洗干净表面的泥巴，要多洗几次
2、洗好的蛏子放到清水里，撒上少许海盐，再滴几滴麻油，静置2个小时，以便让蛏子能够尽快吐沙
3、吐好沙的蛏子用手挤压一下贝壳，会看到蛏子吐出一股水来
4、处理好的蛏子在背后划一刀，用厨房用纸吸干表面的水分
5、平底锅中倒入一包海盐，加入少许 花椒、香叶、八角，小火翻炒片刻
6、待盐略微泛黄，花椒香味溢出时将香料捞出
7、将蛏子开口朝下放在海盐上，全部码好
8、盖上锅盖，大火加热30秒再焖10分钟即可
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有咽喉肿痛、退胸中邪热、清热等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
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